Waren noch vor wenigen Jahren Champagner aus Meunier-Trauben eine absolute Rarität, so setzen heute immer mehr Maisons auf diese Rebsorte, um erstklassige Cuvées zu kreieren. Im Vergleich zu Pinot Noir, dem edlen Protagonisten vieler nobler Champagner, bringt Meunier dezent strukturierte und anspruchsvolle Weine hervor. Alles durchdrungen von fruchtigen und blumigen Noten, die durch den Aufenthalt auf der Hefe gut hervorgehoben werden und einen Champagner von höchster Anmut entstehen lassen. Bei der Verarbeitung der Grundweine verwendet Romain Tribaut auch einen Teil der Fässer, was dem Endergebnis Komplexität und Tiefe verleiht. Zum Probieren!
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Romain Tribaut
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