Diese Cuvée ist die perfekte Repräsentation des Pinot Meunier aus dem Vallée de la Marne. Diese Sorte ist in den schönen Hügeln der Region Charly-sur-Marne zu Hause. Der Pinot Meunier, den manche für den wahren König der Champagne halten, macht hier etwa 70 % der Cuvée aus. Die restlichen 30 % sind Chardonnay. Nach der Weinbereitung wird der Wein mindestens 2 Jahre lang im Keller gelagert. Im Glas hat er eine schöne leuchtend gelbe Farbe, die durch die reichliche und subtile Perlage, die unaufhörlich vom Boden des Glases zur Oberfläche aufsteigt, lebendig wirkt. Sein Bouquet ist diskret und elegant, mit einem Hauch von Brioche und konfitierten Früchten. Dann Marmelade und ein wenig Honig. Im Mund ist er weich, von bemerkenswerter Ausgewogenheit und unbestreitbarer Eleganz. Dank seiner moderaten Dosierung, etwa 8 Gramm Zucker pro Liter, ist dieser Champagner sehr vielseitig. Angenehm als Aperitif, zu kleinen süÃen und herzhaften Tapas, aber auch zu Ziegenkäse und Trockenobst.
Weingut / Hersteller:
Baron Fuenté
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