Der Bardolino DOC Chiaretto Tenuta Cariola der Cantina Aldegheri gehört zu ihrer Classici-Linie, gute Weine des Gebiets, die schon immer die Stärke des schönen Veroneser Unternehmens waren. Tenuta Cariola ist ein Wein voller Charakter und Lebendigkeit, hergestellt aus Trauben, die auf den Moränenhügeln des Veroneser Gardaseeufers geerntet werden. Es werden insbesondere Corvina und Rondinella verwendet, zusätzlich zu anderen Sorten, die in den Produktionsvorschriften empfohlen werden. Die Weinberge haben ein Durchschnittsalter von 25 Jahren und die Rebstöcke werden nach dem traditionellen System der „pergoletta veronese“ erzogen. Nach der Ankunft im Weingut werden die Trauben abgebeert und gepresst. Der so gewonnene Most und der Trester werden in temperaturkontrollierten Tanks vergoren, bis die Aromen und die Farbe vollständig extrahiert sind, ohne weitere Pressung. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich durch eine schöne leuchtend rubinrote Farbe auszeichnet, mit feinen und fruchtigen Aromen. Im Mund ist er würzig und trocken, im Ganzen harmonisch. Es ist ein schöner junger und frischer Wein, der perfekt zu Suppen und gekochtem Fleisch passt. Er ist ausgesprochen vielseitig, sollte aber mit nicht zu anspruchsvollen Gerichten gepaart werden.
Weingut / Hersteller:
Aldegheri
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