Blanc de Blanc – was ist das?

Blanc de Blanc ist ein Ausdruck, der in der Weinbranche verwendet wird und sich auf Weißweine bezieht, die aus weißen Trauben hergestellt werden.

Diese Art von Weinen ist besonders bekannt für ihre hellen Farben und ihre Frische und ist aus denselben Gründen bei vielen Menschen sehr beliebt. Die meisten Blanc de Blanc Weine werden aus den Traubensorten Chardonnay, Chenin Blanc oder Riesling hergestellt, obwohl andere Sorten auch verwendet werden können.

Ein wichtiger Faktor bei der Herstellung von Blanc de Blanc ist die Verarbeitung der Trauben. Die Trauben werden oft in Kühlräumen gelagert, bevor sie verarbeitet werden, um ihre Frische zu bewahren. Außerdem wird darauf geachtet, dass die Trauben möglichst wenig Kontakt mit den Schalen haben, da dies den Geschmack des Weins beeinflussen kann.

Ein weiterer wichtiger Punkt bei der Herstellung von Blanc de Blanc ist die Art der Gärung. Viele Hersteller wählen eine kontrollierte Gärung bei niedrigen Temperaturen, um sicherzustellen, dass der Wein seine Frische und Fruchtigkeit beibehält. In manchen Fällen wird auch eine malolaktische Gärung verwendet, bei der die Säure im Wein reduziert wird, um ihm eine weiche und samtige Textur zu verleihen.

Blanc de Blanc Weine sind oft elegant und leicht und eignen sich hervorragend als Aperitif oder als Begleiter zu leichten Speisen wie Fisch oder Geflügel. Sie können auch eine gute Wahl sein, um ein feines Dessert zu begleiten.