Saftig & knackig nomen est omen: Pfirsiche und Mirabellen duften aus dem Glas, untermalt von ein wenig Blütenhonig und einer Spur feuchter Erde. Nicht zu süß am Gaumen, mit saftigem Ansatz; weißer Pfirsich und grüner Apfel spielen die erste Geige, der Nachhall klingt auf Mirabellen und ein bisschen Grapefruit aus. Auch mineralische Noten kann man erahnen noch sehr versteckt der Zeit, aber bald ganz sicher deutlicher. Wenn Sie es leicht asiatisch mögen, dann ist der Knackarsch ihr Freund! Ein Glasnudelsalat mit Garnelen und Korianderkraut ist eine prima Sache dazu, ein leicht fruchtiger Salat mit gebratenem Tofu oder Huhn, ein Pilzsüppchen mit Kokosmilch und Curryblättern nur zu scharf sollte es nicht werden. Aber auch ein kräftiger Salat mit Ei und Käse kann harmonieren.