Er wird aus Garganega-Trauben in deutlicher Überzahl, ca. 80 %, hergestellt, denen ein wenig Trebbiano und noch weniger, ca. 5 %, Chardonnay zugesetzt wird. Das Ergebnis ist ein Weißwein von großer Annehmlichkeit, auch dank des vulkanischen Bodens, der ihm einen Hauch von Mineralität verleiht. Die Rede ist von dem Soave Classico des Weinkellers der Valpolicella Negrar. Ein perfekter Wein, um einen Abend mit Freunden zu begleiten, vom Aperitif bis zum After Dinner. Im Glas hat er eine schöne strohgelbe, nicht zu kräftige Farbe. In der Nase dominieren Anklänge von Blumen und weißfleischigen Früchten, mit einem Hauch von süßen Gewürzen im Abgang. Im Mund ist er trocken und frisch. Ein leicht zu trinkender Wein, der mit einer etwas mandelartigen Note abschließt, ein wahres Gütesiegel für die Garaganega-Rebe.
Weingut / Hersteller:
Cantina di Negrar
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